En la agricultura ecológica, se pretende lograr el máximo rendimiento de los recursos naturales, (suelo, agua, espacio y luz), mediante la aplicación de técnicas siempre respetuosas con el entorno natural.

• Rotación de cultivos: Mantener la fertilidad de los suelos y evitar los problemas fitosanitarios con la alternación de cultivos de familias distintas e introducción de abonos naturales.
• Asociaciones de cultivos: Cultivar dos o más especies diferentes que se benefician mutuamente en la misma parcela (por ejemplo, cereales y leguminosas).
• Setos y vegetación de los márgenes: Beneficioso para las condiciones climáticas y para los insectos polinizadores o insectos auxiliares, con el cultivo de especies que les sirvan de refugio o alimento.
• Cubiertas vegetales: Propicia efectos positivos en el reciclado de elementos nutritivos, mejora de la estructura del suelo, una elevada actividad microbiológica y una mejor cantidad de materia orgánica. Aconsejable para los cultivos leñosos.
• Integración de la ganadería a la agricultura: Los animales desarrollan un papel muy importante en el buen funcionamiento de los sistemas agrícolas, ya que propician cambios en el entorno natural, producen estiércol, aprovechan zonas que no pueden ser empleadas para cultivos y juegan un importante papel al cerrar los ciclos de nutrientes.
• La fertilización: La normativa sobre agricultura ecológica establece que tanto la fertilidad como la actividad biológica del suelo deberán conservarse, o incrementarse, en los casos que presenten las condiciones apropiadas mediante: el cultivo de leguminosas, abonos verdes de enraizamiento profundo (con arreglo a un programa de rotación plurianual) y/o la incorporación al terreno de abonos orgánicos obtenidos de residuos procedentes de explotaciones cuya producción se atenga a la normativa. Respecto a la activación del compost, esta regulación contempla que pueden utilizarse preparados biodinámicas con microorganismos o vegetales.